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Pôle-Fromage sera en résidence-mission à Fourmies (59) de janvier 2021 jusqu'au mois de mai. Découvrez le site du projet Presses Sauvages en cliquant sur l'imprimante bavarde.
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Pôle-fromage est un collectif d'anthropologie visuelle, fondé en 2015 par Jeanson Péchin et Inès Day.
« En fait c’est fou avec le lait tu touches à toutes les questions agro-économiques actuelles. Et sociales. On a vite arrêté de parler du fromage, on s’est mis à parler des hommes. Et des animaux ! Pour moi, c’est une sorte de merveille du monde, on boira toujours du lait à la naissance et on fabriquera toujours du fromage comme un caprice d’adulte ou comme méthode de conservation. La Louve, Rémus et Romulus, la vache sacrée en Inde, toutes ces images sont super importantes, car elles sont au coeur de toutes les civilisations.
À travers les fromagers, on accédait à des questions de société fondamentales. Par exemple, quand on est revenu du Portugal on s’est dit : c’est les femmes ! Alors que c’est un monde hyper masculin mais on s’est rendu compte que c’est uniquement les femmes qui font le fromage. Je sais pas si on a eu de la chance, ou si c’est parce qu’on l’a choisi, ce truc de : à chaque fois on tombe sur une question de société.
C’est pas la face la plus visible de l’agriculture bizarrement. La plupart des champs, c’est pour les animaux l’hiver, ils sont pas tous destinés à être bouffés. Il y a un travail de l’ombre avec le producteur de lait. Tout un truc qui s’est construit sur le fait qu’au départ on fait du lait. À partir du moment où on a compris qu’on peut le conserver. c’est un pilier de notre monde ? Il y a quoi d’autre comme pilier ? La farine ?
Je trouve que si tu regardes le fromage depuis longtemps c’est : qu’est-ce que tu manges et comment tu le manges ? Par exemple, en Grèce antique, ils le mangeaient râpé et les barbares c’est ceux qui boivent le lait directement du pie du cheval. Du coup les sociétés se définissaient en partie par la façon de consommer le lait. Et c’est marrant qu’on arrive à une période de l’histoire… par exemple au Japon il y a les umami, tous les trucs affinés, le tofu moisi, et le fromage en fait partie. Maintenant que les saveurs se sont déplacées, des sociétés qui faisaient pas de lait commencent à en faire, se développe l’industrie du fromage là où ça n’existait pas du tout. Elle continue de se développer. C’est pareil qu’il y a deux mille ans quand les bergers déplaçaient le caillé dans l’estomac des veaux. »
Pôle-fromage est un collectif d'anthropologie visuelle, fondé en 2015 par Jeanson Péchin et Inès Day.
Labège, performance, musique, édition | 2020 | Résidence à la Maison Salvan (31).
Septembre 2020. Au volant de notre voiture, nous roulons les vitres baissées et la musique à fond dans la zone d’activités Labège-Innopôle, dans le sud-est toulousain.
Composition d’une-bande son, performance véhiculée et masquée, affichage public, GIF-art et expérimentation de procédés d’exposition dans le cadre d’une résidence de recherche.
Écoutez ici la bande originale du projet (composition : Jeanson Péchin)
La Dune, actions et édition d'un journal local hebdomadaire gratuit | Été 2020 | Résidence-mission au Village Vacances Famille de Blériot-Plage (62).
Un trou pour une tomme, chantier collectif | 2020 | En collaboration avec le service santé de la communauté d'agglomération du pays de Saint-Omer (62). Plus d'informations sur la sélection 2020 de la plateforme du design social.
Planuitarium, trois émissions d'observation astronomique | 2020 | En collaboration avec La Coupole, le CERA et Martin Peterolff.
Une chèvre dans le ciel, premier épisode.
L'auroch sous les étoiles, épisode deux.
La navigation du hibou, épisode trois.
Dick, docu-fiction | 2020 | Durée : 14 minutes, avec une musique originale de Jeanson Péchin, feat Inès Day.
Dick est un court-métrage mêlant fiction, réalité et musique, très librement inspiré de l’Enchanteur de Barjavel. C’est l’aventure d’un druide-fromager nommé Dick, à travers les landes des Monts d’Arrée. Sous le signe de la magie, le film raconte un territoire, ses animaux, ses plantes et son terroir.
Ludwig Van Champignons, édition documentaire | 2018 | 20 exemplaires reliés à la main et mis sous vide + 4000 flyers disséminés | Épuisé - 2nde édition à venir ⋮ ⋅
Patom, documentaire vidéo | 2017 | Durée : 30 minutes. voir le film en entier.
Ukraine, 2017. Dans la pièce à vivre, les seaux de lait et les tommes fraiches s'empilent tandis que les chèvres s'abritent de la pluie. Sanych est handicapé suite à un accident de travail et vétéran du Bataillon Aïdar dans la guerre du Donbass. Si la toile de fond du documentaire est celle d’un pays tourmenté, notre rencontre se situe dans l'actualité de la ferme qu'il gère avec ses étonnants « business partners » qui vont et viennent au rythme du fromage et des humeurs.
Avec Aleksandre « Sanych » Kononov et l’équipe de Syry Sanycha : Alla, Vitali, Ivan, Nadia, Lida, Sania et Sania.
35770 Vern-sur-Seiche, édition | 2017 | 100 exemplaires en NB avec 4 pages en couleur | 8€ en ligne ou à Lendroit éditions, Rennes | + version texte à télécharger.
A Rota 2 queijo est une performance de 4 mois durant laquelle nous avons sillonné le Portugal à la rencontre des producteurs de fromage. Nous avons tour à tour été réalisateurs, bergers, fromagères. Ce sont ces dernières qui, la main à la pâte, nous ont raconté ces histoires.
Vous pouvez nous écrire à l'adresse contact@pole-fromage.fr ou directement nous envoyer un message via le formulaire ci-dessous.
