Au revoir
Hommage au plus grand performer de tous les temps.
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Pôle-fromage est un collectif de plasticiens fondé en 2015 par Jeanson Péchin et Inès Day.
« En fait c’est fou avec le lait tu touches à toutes les questions agro-économiques actuelles. Et sociales. On a vite arrêté de parler du fromage, on s’est mis à parler des hommes. Et des animaux ! Pour moi, c’est une sorte de merveille du monde, on boira toujours du lait à la naissance et on fabriquera toujours du fromage comme un caprice d’adulte ou comme méthode de conservation. La Louve, Rémus et Romulus, la vache sacrée en Inde, toutes ces images sont super importantes, car elles sont au coeur de toutes les civilisations.
À travers les fromagers, on accédait à des questions de société fondamentales. Par exemple, quand on est revenu du Portugal on s’est dit : c’est les femmes ! Alors que c’est un monde hyper masculin mais on s’est rendu compte que c’est uniquement les femmes qui font le fromage. Je sais pas si on a eu de la chance, ou si c’est parce qu’on l’a choisi, ce truc de : à chaque fois on tombe sur une question de société.
C’est pas la face la plus visible de l’agriculture bizarrement. La plupart des champs, c’est pour les animaux l’hiver, ils sont pas tous destinés à être bouffés. Il y a un travail de l’ombre avec le producteur de lait. Tout un truc qui s’est construit sur le fait qu’au départ on fait du lait. À partir du moment où on a compris qu’on peut le conserver. c’est un pilier de notre monde ? Il y a quoi d’autre comme pilier ? La farine ?
Je trouve que si tu regardes le fromage depuis longtemps c’est : qu’est-ce que tu manges et comment tu le manges ? Par exemple, en Grèce antique, ils le mangeaient râpé et les barbares c’est ceux qui boivent le lait directement du pie du cheval. Du coup les sociétés se définissaient en partie par la façon de consommer le lait. Et c’est marrant qu’on arrive à une période de l’histoire… par exemple au Japon il y a les umami, tous les trucs affinés, le tofu moisi, et le fromage en fait partie. Maintenant que les saveurs se sont déplacées, des sociétés qui faisaient pas de lait commencent à en faire, se développe l’industrie du fromage là où ça n’existait pas du tout. Elle continue de se développer. C’est pareil qu’il y a deux mille ans quand les bergers déplaçaient le caillé dans l’estomac des veaux. »
Pôle-fromage est un collectif de plasticiens, fondé en 2015 par Jeanson Péchin et Inès Day.
La faille, performance, construction, vidéo | en cours | Centre d'art le Lait et APIE (81).
250 adolescents, un ancien terrain de foot et l'idée étrange de cuire le sol.
Mymy, performance, peinture, éditions, son | 2021 | Résidence Pahlm (31), Festival Vrrraiment! (06).
Simultanément, se développe un organisme à différents endroits. Né dans une cave du Nord, le champignon se fait peinture.
Un motif informe s'incruste sur un tronc dans le jardin du Picon. Une dent, non. Un ongle, non, une casquette, un vaisseau, non, non. Avec lui, la saveur si rassurante de la métaphore devient inadéquate et je m'abandonne dans l'abstraction. En contrebas, peu avant la coopérative, nous nous installons dans le virage. Qui traîne encore sur les bords de routes à l'arrivée de l'hiver ? Une bande de pins.
Tutoriel Romance, performance | 2021 | crédit vidéo : Manon Riet et Thomas Portier | Festival Setu (29).
Les vulcanologues Maurice et Katia Krafft ont voulu s'approcher au plus près du magma, captivés par la puissance, l'énergie et la beauté des volcans. Ils en sont morts. Grâce a eux nous avons des images de cette activité folle. Nous avons voulu leur rendre hommage.
Voici une histoire qui nous est arrivée récemment : Lors du festival de performance Setu dans le Finistère, nous érigons une meule de charbonnier avec l'intention secrète d'en faire un volcan. Il aura fallu deux jours de construction. Après quoi la meule est peinte, puis allumée le samedi matin. Inès (c'est moi) part faire des courses. Retour une heure trente plus tard, Jeanson est en enfer, sauf que ce n'est pas l'enfer. La meule, qui fait 1 mètre 80, a vu son chapeau s'effondrer. Le brasier est à l'air libre. Tout au long de la journée, nous venons colmater les brèches afin de contenir l'éruption.
Vers cinq heures du matin, nous regardons à travers un trou circulaire de quatre centimètres de diamètre qui s'est formé dans la croûte et découvrons une grotte de braises incandescantes. Nous bouchons vite fait le trou et laissons le volcan là. Lorsque nous nous levons le lendemain matin, il s'est complètement effondré. Ce n'est plus vraiment une meule de charbonnier mais une sculpture fumante. Nous y plongeons notre regard.
Transhumances, performance, musique, édition | 2020 | Résidence à la Maison Salvan (31).
Septembre 2020. Au volant de notre voiture, nous roulons les vitres baissées et la musique à fond dans la zone d’activités Labège-Innopôle, dans le sud-est toulousain.
Écoutez ici la bande originale du projet (composition : Jeanson Péchin)
La Dune, actions et édition d'un journal local hebdomadaire gratuit | Été 2020 | Résidence-mission au Village Vacances Famille de Blériot-Plage (62).
Cave des marais, chantier collectif | 2020 | En collaboration avec le service santé de la communauté d'agglomération du pays de Saint-Omer (62). Plus d'informations sur la sélection 2020 de la plateforme du design social.
Dick, docu-fiction | 2020 | Durée : 14 minutes, avec une musique originale de Jeanson Péchin, feat Inès Day.
Dick est un court-métrage mêlant fiction, réalité et musique, très librement inspiré de l’Enchanteur de Barjavel. C’est l’aventure d’un druide-fromager nommé Dick, à travers les landes des Monts d’Arrée. Sous le signe de la magie, le film raconte un territoire, ses animaux, ses plantes et son terroir.
Ludwig Van Champignons, édition documentaire | 2018 | 20 exemplaires reliés à la main et mis sous vide + 4000 flyers disséminés | Épuisé - 2nde édition à venir ⋮ ⋅
Patom, documentaire vidéo | 2017 | Durée : 30 minutes. voir le film en entier.
Ukraine, 2017. Dans la pièce à vivre, les seaux de lait et les tommes fraiches s'empilent tandis que les chèvres s'abritent de la pluie. Sanych est handicapé suite à un accident de travail et vétéran du Bataillon Aïdar dans la guerre du Donbass. Si la toile de fond du documentaire est celle d’un pays tourmenté, notre rencontre se situe dans l'actualité de la ferme qu'il gère avec ses étonnants « business partners » qui vont et viennent au rythme du fromage et des humeurs.
Avec Aleksandre « Sanych » Kononov et l’équipe de Syry Sanycha : Alla, Vitali, Ivan, Nadia, Lida, Sania et Sania.
Cyborgs, Internet, fromages, systèmes d'affinages | 2017, 2021 | Saint-Germain sur Ille (35), Abbaye Saint-André (19).
35770 Vern-sur-Seiche, édition | 2017 | 100 exemplaires en NB avec 4 pages en couleur | 8€ en ligne ou à Lendroit éditions, Rennes | + version texte à télécharger.
A Rota 2 queijo est une performance de 4 mois durant laquelle nous avons sillonné le Portugal à la rencontre des producteurs de fromage. Nous avons tour à tour été réalisateurs, bergers, fromagères. Ce sont ces dernières qui, la main à la pâte, nous ont raconté ces histoires.
contact@pole-fromage.fr
55 rue du général Margueritte 35000 Rennes
